都昌：茨菇来了 [复制链接]

  如果昨天有人问我：茨菇是什么？我会毫不犹豫的告诉他：不知道，没见过，没吃过，不知道是什么东东。

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  今天去超市买菜，围着菜摊转了两圈后，突然眼前一亮；这是什么东东？一种藕不象藕，茡荠不象茡荠的东西静静的躺在那里，我一看商品信息：瓷菇，4.98元一斤，问超市工作人员，他们也说没见过没吃过。

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  在觉得什么都不好吃的情况下，我就准备买点回家尝尝。为了保险起见，我打开了百度，一查，这不是瓷菇。接着查，原来这个叫茨菇。
  茨菇是泽泻科慈姑属的蘑菇之一，原产于我国的东南部，外形独特，埋在地下的根茎呈现球形，是主要的可食用器官。茨菇全株带有辛辣的气息，营养丰富，制作方法一般是煮制或者炒制，同时也可用作淀粉的原材料。

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  买回家以后，司厨的老伴一看，就冲我喊：老头子，你现在真的是老昏了头，昨天买的两节藕还没吃，你又买了这么多藕尖。我就任她吼，不作任何解释，因为我知道，这个时候，你只能沉默。如果你一旦说这不是藕，不容你把话说完，她就会一股脑儿地说：不是藕是什么，你说是什么，我几十岁的人连藕都不认识了？
  中午洗菜的时候，她就觉得有点不对，洗好一切，她就觉得这东东真的不是藕，因为藕一切开就有很多孔，而这个就没有，于是她就轻声轻气的问我：你刚买的是什么东东？是煎是煮还是炒？我就耐心的告诉她，这也是一种蘑菇，营养价值很高，煎煮炒煲汤都行，我买它的原因是因为我们没有吃过，买来尝一尝，如果好吃的话，以后隔三差五的买一点，如果不好吃的话以后就不买，我们就用肉炒一炒，看看味道怎么样？
  洗净，切成片，炒熟后加上肉片，辅以佐料，装盘。中午吃饭的时候，老伴夹上一片，觉得有点粉，说，味道一般。孙子尝了一片：怎么说呢？不好吃也不难吃，还行吧。我也认真品了一下，有点象洋芋，又有点象山药，觉得味道还不错，也不失为下酒的一道好菜。

茨菇不是蘑菇，是草本植物

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茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
----------来自网络百度

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茨菇要放在红烧肉好吃