首先我们要搞清楚什么是小吃,小吃就是既可以当早餐,又可以当点心,还要是家家可做或者说大家都吃过,关键的要是基本上只有都昌有或者说都昌流行吃的东西。
如果只评四个的话,我个人认为应该是:
1.煎粑,满街是,大部分吃过,而且基本是咱们这个口味的人喜欢吃,更重要的是咱们家乡流行吃,喜欢吃。
2.米粉饺子(饺子粑),这个不用说,咱们传统清明节就是这个粑,基本别的地方没有。
3.清汤(小混沌),80年以上的都记得小时候去县城吃的最多的是(清汤)因为价格便宜而且味道鲜美。虽然现在外面也有,而且安庆特别流行甚至他们打出了自己的招牌特产,但是他们都叫小混沌,只有我们都昌叫清汤,多么好听的名字,也许是我们都昌的味道另有风味,更显得我们都昌的人大气与纯朴,我们为什么不把她留下呢?
4.米粉(都昌线粉或者叫粉米得)无论是炒,煮都是特别有味道的点心小吃!可以说在我们每个村周围都有做粉丝的小加工厂,更可以说大多都昌家庭都自产过粉米(皮)得,目前无论是家里和街上都是吃得到的。我们的米粉和江西特色米粉而且不同,我们的米粉干湿都可以做,有圆有扁,有机器产,有人工烫的,江西米粉是圆的粗的,而且基本是湿的。
提醒大家豆参,银鱼不算,这是菜肴。
大家有补充的吗?
顶出不!
[ 此帖被叶先生在2012-11-12 15:14重新编辑 ]