我的都昌县城生活日记：还是喜欢吃我们周溪那又大又厚的饺子粑 [复制链接]

   今天凌晨四点多，我就醒了。走进厨房，掏米、下水，开火熬一锅白粥。六点半叫醒孩子，催他们晨读、吃早饭、上学。三嫂六点五十起来，看见电饭煲，问我：“煮了什么？”我说：“白米粥。”她顿了顿，有点无奈：“煮粥有什么用？又没什么菜。”
   我没说话。我就是突然想喝一口清淡的米汤，那种米粒开花、水米融洽的简单滋味，好久没碰过了。
   三嫂也没再多说。转身开冰箱，拿出她前两天备好的饺子馅和揉好的粑粉，手速飞快，动作干净利落。不到一刻钟，二十个饺子粑整整齐齐排在蒸格里——盐菜馅的，给我；豆角馅的，给孩子。
   猛火蒸上，十五分钟不到，热气腾腾地出锅。

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   夹起第一个饺子粑的时候，我突然想起从前一个朋友说的话：“你们周溪的饺子粑，扔一个出去能砸死一头牛。”
   话夸张，却没说错。周溪的粑，就是大、就是厚、就是实诚。皮韧馅足，一口咬下去，米香裹着菜香，是能填饱肚子的踏实。不像城里早餐店卖的，皮薄如纸、一口就见馅，精致是精致，但总觉着少了点啥。
   是啊，少了什么？少的是手作的粗犷，是舍得下料的厚道，是出自家人之手的那份“怕你吃不饱”的心意。
   我常常想，人活到一定年纪，恋的或许不是某样食物，而是食物背后那座小城、那段岁月、那种再难回去的朴实氛围。
   在县城工作生活，赚不了什么大钱，更谈不上什么阶层跨越。可偏偏是这种小城节奏里，藏了些许猝不及防的温柔：比如一早起来，有人愿意为你现包饺子粑；比如孩子吃得满嘴油光，嘟囔着“还要一个”；比如你咬下一口盐菜馅，突然就好像咬住了十几年前的某个清晨。
   这个世界太忙了，忙到很多人懒得为你慢慢揉粉、调馅、守着一笼蒸汽升腾。
   所以我才更珍惜三嫂那句“没什么菜”之后无声的行动，更怀念周溪那种“笨拙”的食物美学——它不精致，不便捷，甚至有点“土”，但它结实、暖心、扛饿。
   说到底，人这一生，追求的大概不是一直沸腾的日子，而是在清净寻常处，能吃到一碗合口的饭，能被人稳稳地放在心上。
   所谓幸福，或许就是：晨起有粥，桌上有粑，身边有人愿意为你起火开灶。
   日子平淡，但足够真实。（溪畔志坚 曹志坚）

当前大环境下，对于在县城里依靠工资收入或依靠照相馆等收入来源不稳定的普通家庭来说，养三个孩子带来的经济压力、时间精力消耗和心理压力是非常巨大的，可以说是“压力山大”。「在某些情境下，生意下滑可能为爱好写作的店主提供更多空闲时间，店主可能转而利用空闲写作来表达情感或维持精神寄托来缓解或应对现实压力。在现实情境下，仅靠“普通的文学作品、图像、视频内容等”是很难赚到大钱的，甚至温饱问题都难解决。“万变不离其宗”，对于一些生意下滑的照相馆店主来说，更应该利用空闲时间提升技术水平，能做出同行很难或不能做出的东西，通过差异化竞争优势赢得更加丰厚报酬。」

写作也是非常重要的工作！

鸣山和土塘的米粑可以

          

县城小店里的饺子粑皮太薄了，吃不出小时候饺子粑的厚重与踏实感。饺子粑还是自家做的好吃