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“七·七”感怀( 2025年“赣超联 【夏季行动】都 千年之恋——写 传家训扬新风之5

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豆折 [复制链接]

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我的老家: 阳峰乡

只看该作者 10楼发表于: 2023-12-06

好多传统纯手工食材都成了童年的记忆！

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老家估计也只有这个东西能拿出手吧。这个可以申请非遗

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回狮子山中人的帖子

狮子山中人:谢谢在线精彩配图，编辑辛苦了，早上好 (2023-12-06 07:03)

感谢刘老师精彩分享，豆折和大蒜一起好吃。

僧推月下门

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我的老家: 多宝乡

只看该作者 13楼发表于: 2023-12-06

豆折与粉皮是不一样的，先是原材料不一样，粉皮是大米磨的米浆，豆折是大米与乔麦混合物。二是制作工艺不一样，豆折是锅煎出来的，粉皮是铝盆放在锅里蒸出来的

都昌零距离

都昌在线编辑部

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者 14楼发表于: 2023-12-06

加分专用：支持在线分享精神。

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只看该作者 15楼发表于: 2023-12-06

豆折得勾起知青岁月的美好记忆

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我的老家: 周溪镇

只看该作者 16楼发表于: 2023-12-06

豆折、豆参(又叫豆条)是隋唐时期大医禅师司马道信在大业年间所创。司马道信所著《草本集成》为李时珍所著《本草纲目》原本;豆折、豆参(豆条)属草本植物制作的药食同源类食品。

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者 17楼发表于: 2023-12-06

荞麦粉做的叫豆折得，纯大米做的叫粉皮得。

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只看该作者 18楼发表于: 2023-12-06

豆折要芥麦多才好吃

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只看该作者 19楼发表于: 2023-12-06

都昌豆参是隋唐时期高僧司马道信在庐山大林寺期间所创。