春到黎蒿香|今日都昌 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

都昌平安幸福

都昌在线编辑部

发帖: 103499

积分: 1405407

贡献值: 11874

都币: 0

在线时长： 1342小时

注册时间： 2013-05-07

我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-03-01

　 春到黎蒿香
丁会仁

父亲知道我喜欢吃藜蒿，总在年后从都昌带很多藜蒿到北京。父亲说，家乡的藜蒿到处都是，已经成了鄱阳湖畔的特色菜。黎蒿是一种野生植物，一般生长在鄱阳湖沿岸的湖泊草滩。天气回暖，藜蒿长势很好。俗话说，“正月藜，二月蒿，三月四月老草草”。正月里，正是藜蒿大量上巿的时候。“鄱阳湖的草，城里人的宝”。城里人特别爱吃，是因为藜蒿有一种特别的香味，比芹菜味道好。藜蒿营养丰富，纯天然有机绿色，嫩茎味美清香，脆嫩香甜可口。
　　烟波浩渺的鄱阳湖，密密麻麻的藜蒿，在春天的气息里，和着泥土般的清香，让人无限遐想和期待，眼前是一片翠绿翠绿，口里念叨着藜蒿炒腊肉，“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”，脆嫩爽口，醇香柔润。迎面而来的是轻轻的风吹来，微风不噪。此时此刻的鄱阳湖，是一片绿的海洋，采藜蒿的人们，三三两两，不用寻寻觅觅，随处可见的藜蒿，吸收天地日月之精华，吮吸大自然雨露而滋润。藜蒿这不起眼的草，经受了寒冬的洗礼，忍住了泥水的浸泡，春暖花开时，从泥土里慢慢伸展出来，肆意地生长，和水比高，同草争宠。这是一种神草，不仅祛湿而且除毒。这是一种仙草，“藜蒿气味甘甜无毒”，补中益气，耳聪目明。
　　藜蒿，不仅是我的最爱，还是苏东坡的最爱。藜蒿，不仅是一道菜，更是一种家乡的情结。藜蒿，不仅是一种蒿，更是一种藜的高度。苏东坡说，“藜蒿满地芦芽短”。他又说，“藜蒿黄韭试春盘”。在鄱阳湖的湖滩上，各种草纷纷抢头春，浓密翠绿的挤满了鄱阳湖每一寸空间，藜蒿具有顽强的生命力和旺盛的精力，总是在草的世界里抢得先机，成了餐桌上必不可少的头牌赣味，让人垂涎欲滴，使人齿颊留香。江南的春色秀色可餐，鄱阳湖的藜蒿清香诱人。感谢苏东坡的诗，致敬鄱阳湖这一方水土，滋养了爽脆并诗意的藜蒿。
　　江南的春天，藜蒿飘香而来，春越来越暖，味越来越浓……

都昌在线相关阅读请点击：青青藜蒿