饕餮盛宴暖冬荟萃 ———鄱阳湖首届美食文化节精彩启动|今日都昌

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-13

12月12日上午，都昌东湖宾馆，鄱阳湖首届美食文化节活动正式启动！
鄱湖大典，饕餮盛宴，丅台闪亮，一场汇聚鄱阳湖区域的美食文化精品，盛装展示，全县各路名厨大师欢聚一堂，50多家餐饮店、小吃店尽显风采，匠心精选的60道地方特色菜品闪亮登场，香风扑面，恰如冬日暖阳下的百花齐放！

     本次美食文化节，旨在深入宣传中华传统文化和鄱阳湖生态文明建设及都昌脱贫攻坚成果，培育地方美食、餐饮企业文化品牌和经营规范，充分挖掘地方特色餐饮文化，讲好地方传统文化故事，展现都昌及周边地方名优产品文化特色，拉动后疫情时代城乡消费市场潜力，更好的繁荣都昌文化旅游经济。
   活动启动仪式上，还展示了都昌传统文化书籍和扶贫农特产品。
      鄱阳湖首届美食文化节是都昌县今年收官之季一次重要的区域性消费文化盛典，是首次全面展示全县服务行业水平、繁荣消费市场的重要举措，相关组织部门高度重视，全力支持好活动的开展，多次召开活动筹备会，充分调研和征求餐饮行业代表意见和建议，实事求是，科学施策。

一：以美食文化评选活动为抓手，充分引导全县餐饮行业整体行动。
活动主办方全面疏理了全县餐饮业的行业状况，特别关注了今年疫情后时代的餐饮业困境，以提振信心、拉动消费为目标，以挖掘文化、树立品牌为基础，以美食评选和规范引领为抓手，通过评选首届十大餐饮名店、十大名厨、十大名菜，在全行业树立标杆，突出特色文化内涵及品牌效应，利用线上线下，在全县范围宣传造势，扩大影响，刺激消费，振兴餐饮经济。

二：从打造特色入手，立足本土做文章。
为了更好的深挖地方餐饮文化特色，通过商会、龙头企业和各种媒体，全面收集餐饮业经营者和特色名菜等综合信息。
      一是寻找地方餐饮故事，挖掘土菜传承及溯源，并系统整理。
      二是层层发动，通过线上线下，推荐都昌首批30道地方特色菜，精选1代表都昌地方特色的10大名名菜，着重于地方食材和民间工艺。
      三是充分征求民间意见和建议，通过网络投票、微信投票等媒体渠道，广泛听取百姓心声，采纳各界信息，广泛宣传，综合评选地方名菜、名厨、名店。
三：从行业引领入手，发挥龙头企业作用，因势利导，稳步推进。
      为充分体现参与活动的广泛性和示范性，全面展示全县独特的饮食文化特色，采取名菜集中现场和网络展示及到店现场评审相结合方式，启动仪式、评选过程和表彰晚会全流程，树立一批行业标兵和示范，以全面推进全县餐饮行业的服务水平迈上更高更好的台阶！
四：以美食文化品牌塑造为基础，着力持续发展和繁菜都昌文化旅游经济。美食文化品牌打造是一个系统而长期的工程，美食文化节，政府引导，市场主导，要一届一届的举办，一城一乡的发动，一店一店的打造，打好鄱湖牌，做好鄱湖味，唱好鄱湖戏。