糯谷黄，糯谷香，
爆花朵朵好熬糖。
麦芽甜，麦芽长，
和着糖饭榨成浆。
长夜漫漫糖煎熬，
媳妇成婆心已伤。
天明总在暗夜后，
先苦后甜福安康。
八仙过海搅乾坤，
宝马踏雪霸四方。
一朝客来品佳味，
笑语春风满堂香。
爆花糖作为都昌一种特色糕点，不仅当地人爱吃，而且外地人也特别亲睐，制作方法十分精妙。与煎豆巴相比，制作方法虽然绝然不同，但整个过程却同样充满乐趣。完整的熬糖过程，大致可分五步走，即炒爆花、熬糖、搅糖、踩糖、切糖。
前两步包括炒爆花和熬糖，总体上显得枯燥而无味，基本上由女人来做。炒爆花要一人夹火一人炒，将晒干的糯谷放在锅里炒动，达到一定的温度，谷自然爆开，爆开的米粒如一白色的花朵，炒一天的爆花，可配套搅一锅糖，炒完后用大网筛将谷壳筛出，剩下的全都是干净的爆花了。
熬糖，要先榨糖，将煮熟的糯米饭伴着麦芽，通过糖榨榨出糖水，然后将糖水倒进锅里慢慢煎熬，这里有一点要注意，就是盛糖水的锅里不能有一点咸味，也就是不能沾上一点盐，否则这锅糖基本就要报销了。女人手里拿着勺子坐在灶台边的烘桶上，不停地用勺子誊沓着糖水，几个小时都要重复着这样的动作，当然，女人可能也有她的乐趣，因为一两小时以后她时刻要盯着锅里的变化，并要不断招呼夹火的控制火力，涨锅了，火小点，米筛花了，火稍大点，鹅子泡了，火小点，牵被单了，再小点，打纸了，开始撤火，到了冷雪花、热雪花可以搅糖了！呵呵，可以想象，这样的情形，那是锅里的糖在煎熬，外面的人也在煎熬，这不难让我们联想到媳妇熬成婆的竟况。
搅糖的时候到了，那可是振奋人心的时刻，十来个人围着长长的灶台，有拿长炳铲的、拿糖拭的，也有拿麦杆帚的、拿竹扫的，还有按着另一个锅盖的和干脆空着双手对着糖锅作推搡状的，大家聚精会神。只听拿糖拭的一声断喝“倒花！”一谷箩爆花如轻盈的瀑布倾泻入锅，“快搅！”“快铲！”“前头注意！”“左边注意！”“快点，前面要散出去！”“莫让它散出去！”“按紧锅盖！”只见你推我搡，你撬我压，你来我往，各显神通，叫喊声此起彼伏，似乎所有人手持各种兵器在全神贯注对付锅里突然冒出的妖怪，让人感到紧张而刺激！十来分钟的时间，爆花伴着糖在锅里锅外滚来滚去，最后成了一个大糖球。
搅糖后要立刻踩糖，大力士捧着大雪球般的糖球放进置于地上的糖盒内，通过不停搓柔，圆圆的糖球很快又变戏法似的平整地躺在长方体的糖盒中。在糖盒上垫好几层干净的油布，再添上两条麻袋，踩糖开始了！“谁先来？”“我来，我来！”男人们都抢着上，“谁上马？”“我要骑马！”孩子们争着喊。由于踩糖是确保将糖压结实，仅一个人的重量不够，需要背上一个人，这叫骑马。踩糖人快乐的累着，骑马的人得意地笑着，有时一人也背两个小孩，这让能骑上马的孩子高兴得不亦乐乎，只是可怜那最终都无法排上号骑马的小孩，委屈得直掉眼泪！
切糖，要用专用的糖刀，一般一个村子都有几对。糖刀与普通菜刀不一样，既长又硬，事实上每一对，并非同样长，一把稍长，一把稍短，稍长的用来切大块，稍短的切小块，由于糖粘性大，既要力气，也要技巧，会切的如包丁解牛，三下五除二，就能把硕大的一块糖平平整整地分成若干小块。至于这种动刀的事，小孩只能靠边站。
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