香酥爆花糖|鄱湖文苑 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

liuchenwen

禁止发言

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我的老家

只看该作者 10楼发表于: 2012-02-15

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爱在深秋

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我的老家: 周溪镇

只看该作者 11楼发表于: 2012-02-15

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暖玉生烟

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者 12楼发表于: 2012-02-15

好亲切的画面啊。记得儿时年前母亲总要忙这些，然后就成了我们姐弟一年的零食。

战鹰

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我的老家: 蔡岭镇

只看该作者 13楼发表于: 2012-02-16

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涛声依旧

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我的老家: 周溪镇

只看该作者 14楼发表于: 2012-02-17

前几年家里都做冻米糖，现在也省了，大都是到店里买，却没有了从前的味道。楼主家里做冻米糖那个搅糖的场面很是“火爆”，其实用不着这么急的，主要是看火师傅看的火候要准，不能太老或太嫩。糖太老了当然要急，不然的话就切不成糖块了，全是碎碎的爆米；太嫩了也不好，切的时候就是软绵绵的，即使切好了糖块也拿不上手，保存的时间也不长。
很地道的文章!