为提高我县的餐饮文化，丰富我县餐馆食材的品种，打造地方餐馆特色，由我县返乡创业青年创办的“赣味醉鹅”大型餐饮店近日在东湖广场美食街正式营业。
“醉鹅”是广东顺德当地的名菜，是一款药膳菜品。“赣味醉鹅”是在顺德做法的基础上，结合江西的特色，而创建的一个菜肴新品种，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。
所谓，“天上的鹅肉，地下的驴肉”，营养分析，鹅肉富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。治肺气肿、哮喘痰壅有良效，特别适合在冬季进补。
“赣味醉鹅”入驻都昌县，填补了都昌没有“鹅”吃的空白，同时又丰富了都昌的餐饮行业.
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