为提高我县的餐饮文化,丰富我县餐馆食材的品种,打造地方餐馆特色,由我县返乡创业青年创办的“赣味醉鹅”大型餐饮店近日在东湖广场美食街正式营业。
“醉鹅”是广东顺德当地的名菜,是一款药膳菜品。“赣味醉鹅”是在顺德做法的基础上,结合江西的特色,而创建的一个菜肴新品种,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。
所谓,“天上的鹅肉,地下的驴肉”,营养分析,鹅肉富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。治肺气肿、哮喘痰壅有良效,特别适合在冬季进补。
“赣味醉鹅”入驻都昌县,填补了都昌没有“鹅”吃的空白,同时又丰富了都昌的餐饮行业.