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多部门联动筑牢校园食品安全防线开展秋季学期学校食堂专项突击检查 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 昨天 21:30

   为全面落实校园食品安全主体责任，保障师生“舌尖上的安全”，2025年9月1日，九江市市场监督管理局联合市教育局、市卫生健康委员会组成专项检查组，采取“四不两直”方式对都昌县任远中学和都昌县第四幼儿园食堂开展食品安全全覆盖检查。
   一、聚焦关键环节，实施清单化排查
   检查组严格依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及《江西省中小学校园食品安全和膳食经费管理操作指南》等法规要求，对两校食堂进行全方位督查。

   1.原料管控环节·冷链食材溯源信息及进货查验记录（重点查验肉制品检验检疫证明）；·食品仓库温湿度控制与过期食材清理情况。
   2.加工制作规范·生熟食分区操作、工器具色标管理执行情况；·留样制度落实（每餐次125克以上、48小时留存）
   3.卫生防控体系
   ·“三防”设施（防鼠、防蝇、防尘）有效性检查；
   ·餐具清洗消毒流程及记录核查（重点关注消毒温度与时长）。
   二、创新共治模式，强化社会监督
   本次行动突出“多方参与、协同治理”特色。
   专业监管+教育督导双轨并行
   市监部门现场检查食堂进货查验情况，卫健专家指导卫生防控措施，要求食堂每日执行晨检并建立健康台账。
   风险预警机制动态升级
   针对检查中发现的问题，现场下达相关文书，同步纳入“回头看”重点清单。
   三、构建长效机制，夯实安全根基
   下阶段将持续深化三大举措：
   1.责任传导到人
   推行学校食堂“食品安全总监+安全员”双岗责任制，不定期进行抽考。
   2.智慧监管赋能
   借助“互联网+明厨亮灶”监管系统，实现实时查看后厨操作。
   3.联动惩戒闭环
   建立市监、教育、卫健三部门数据共享机制，对屡次违规主体实施联合约谈。
   检查组负责人表示：“校园食品安全必须坚持‘零容忍’态度，我们将以此次联合检查为起点，通过常态化抽查、家长开放日等创新形式，全力守护师生饮食安全。”（都昌市场监督管理）