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为推动网络餐饮食品安全监管模式创新，以科技赋能让后厨操作从“幕后”走向“台前”，提升网络餐饮食品安全治理水平。8月4日，都昌县市场监督管理局召开2025年都昌县网络餐饮专项整治工作推进会暨“互联网+明厨亮灶”宣贯会。县市场监管局党委委员、副局长甘波，都昌县网络运营商、网络外卖平台运营商、县市监局食品股负责人及网络餐饮商户代表等50余人参加会议，共同为“互联网+明厨亮灶”平台发展建言献策。 会上传达了网络餐饮服务品质提升工作的具体要求，强调网络餐饮平台及外卖经营者是食品安全的第一责任人，要充分认识“互联网+明厨亮灶”建设的重要性，实行“互联网+明厨亮灶”是餐饮单位主动展示诚信、接受社会监督、提升管理水平的重要契机和内在需求。 会议要求，一要提高思想认识，意识先行。网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工作是一项重要的民生工作，网络外卖平台要明晰自身履行的法定义务及需要承担的法律责任；各网络餐饮经营主体要严格落实食品安全主体责任，充分利用平台功能，完善经营管理；二要强化整改提升，压实责任。各网络餐饮单位要全面审视并规范内部操作流程，加强食材溯源、加工制作等关键环节管控，定期自查自纠；网络外卖平台要加强资质审核，提高管理标准，确保线上线下同质同标，为筑牢食品安全防线奠定坚实基础；三要积极宣传引导，加强共治。网络外卖平台要定期组织开展网络餐饮食品安全培训宣传，鼓励引导餐饮单位自愿接入“互联网+明厨亮灶”，强化商家自律意识，主动展示诚信、接受社会监督、合法合规经营，不得出现系统性刷单、刷好评等数据造假行为。 会上，网络运营商、网络外卖平台运营商负责人交流了“互联网+明厨亮灶”平台建设与运营过程中存在的难点与问题，发表了见解和规划。各网络餐饮商户代表踊跃发言，根据自身经营状况、面临的实际困难发表了意见和建议。 推进“互联网+明厨亮灶”建设，是运用数字化手段压实企业主体责任、创新监管方式、提升社会共治效能的关键一招。下一步，都昌县市场监督管理局将进一步提高监管效率，续深化AI智慧监管在餐饮行业的应用，全面推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过“人防＋技防”的深度融合，为都昌县食品安全治理体系和治理能力现代化注入源源不断的动力。（都昌市场监督管理）
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