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为保障幼儿饮食安全与营养健康，都昌县市场监督管理局迅速行动，对辖区内多所幼儿园食堂开展专项检查，以筑牢校园食品安全防线。 本次检查充分考虑幼儿饮食结构与营养需求的特殊性和敏感性。幼儿正处于生长发育的关键时期，饮食需要兼顾易消化、营养均衡与多样化，故幼儿食堂更是我们关注的重点，基于这一特点，监管人员开展了细致入微的检查工作。 在食材管理方面，监管人员严格执行索证索票制度，对供应商的营业执照、食品经营许可证等基础资质进行全面查验。同时，重点核查食材的检疫合格证明，确保所有进入校园食堂的食材来源可溯、质量合格，从源头筑牢校园食品安全防线。 在操作环节检查中，监管人员格外关注食品加工过程的规范性。对幼儿制作区域的卫生状况进行严格检查，仔细检查专用设备、工具的清洁消毒记录，确认生熟食材严格分开存放；同对幼儿餐食的留样情况进行详细检查，确保每餐次食品留样量不少于125克，且留存时间不少于48小时，并做好完整、规范的记录。 通过此次全面检查发现，辖区幼儿园均能在食材管理、操作规范等各环节都展现出良好的管理水平和安全意识，此次检查暂未发现任何食品安全隐患。 下一步，都昌县市场监督管理局将持续深化幼儿园食堂监管工作，通过定期检查与随机抽查相结合的方式，不断巩固专项检查成果。同时，积极畅通食品安全举报渠道，鼓励家长和社会公众共同参与监督，形成多方联动、协同共治的良好局面，全方位守护幼儿 “舌尖上的安全”。（都昌市场监督管理）
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