为切实保障广大人民群众饮食安全，防范夏季高温高湿环境下食品安全风险，近日，都昌县市场监督管理局聚焦群众关切，启动2025年夏季食品安全专项抽检行动，以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，全面排查隐患，筑牢食品安全防线。
针对夏季食品易腐败变质、微生物滋生等特点，本次抽检以农贸市场、商超、养老机构、餐饮单位为重点区域，覆盖熟食卤味、冷冻饮品、乳制品、豆制品、蔬菜水果等十大类高风险品种，重点检测农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等32项指标。
抽检人员通过移动终端现场录入抽样信息，同步关联经营主体电子档案，确保全程可追溯。此外，联合第三方检测机构成立技术专班，对抽检中发现的多批次同类产品菌落总数超标、防腐剂滥用等突出问题开展风险研判，形成专项分析报告，为后续精准监管提供数据支撑。
下一步，都昌县市监局将持续扩大抽检覆盖面，计划对端午中秋节令食品、校园食堂原材料等开展专项抽检，并建立抽检数据“季度分析+年度报告”制度，推动食品安全治理由“事后处置”向“事前预防”转型，持续压实企业主体责任，构建“长效治本”的食品安全治理格局。（都昌县市场监督管理局何家铭）
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