万户档案与传说（连载之七十九）——万户珍贵水产品介绍|民间文化

鄱湖鱼鹰

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2024-05-14

万户珍贵水产品介绍

图片:2ee98fc97e6342d5be423d2768293271.jpg

(一九九七年，万户农贸公司洪显日同志，到广州推销银鱼、真贡鱼、毛花鱼、油餐鱼，请余作产品推介。 )
鄱阳湖系我国最大的淡水湖泊，面积 2725 平方公里，水质优良，1983 年世界粮食计划署在鄱阳湖区援建 2799 项目，使鄱阳湖水产养殖为世界所瞩目，鄱阳湖的许多水产品是驰名中外的珍贵特产，而万户焦潭湖的银鱼、真贡鱼、凤尾鱼、油餐鱼又为珍中之珍，特中之特。
银鱼：《本草纲目》谓其“洁白如银”“食之甚美”，为钱王吐脍而生。银鱼有大银鱼、银鱼、小银鱼之分。大银鱼俗称面条，小银鱼又称绣花针，俗称神鱼。银鱼遍体洁白透明，营养丰富，其味堪与鲍鱼媲美。食之健肾壮阳，可治男女不育，下元虚冷，延缓衰老。一位年逾六旬的某经理，有点力不从心，吃了银鱼炖乌鸡，事后赞扬说：好象年轻了几岁，真是男人的世界，女人的欢乐。银鱼价格连年上扬，近十年内价格上扬 500 倍，特别是大银鱼，倍受国内外顾客青睐。

   真贡鱼：形似大银鱼，背部灰褐色，腹部浅灰色，晒干后略呈铁色，原名姜公鱼，为姜太公渭水垂钓之物。后来鄱阳湖的地方官以此鱼进贡皇上，皇帝赏后，味道鲜美，谓其是真正贡品，自此真贡鱼年年上贡，名扬环宇。
   凤尾鱼(即毛花)：长约 20 公分，形似一枚银灰色的短剑，尾部形似一翎凤尾，性喜群体生活，家族庞大有时一群鱼体竞达数十数百万尾，食后强筋健骨。原为渔家馈赠亲友的上品，取龙凤呈祥飞黄腾达之意。
   油餐鱼：形似柳叶，背部呈深绿色，肉质丰厚，含有丰富的蛋白质，无论煎煮烩炒，蒸拌油炸，均味道可口，被称鱼中参品，亦能强筋健骨，消食开胃。

吴先龙供稿

1997 年 10 月

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