变汤头意为改变以往的做法|民间文化 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

田畈人

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-10-18

  变汤头：是一个使用较多的都昌方言词，其词义为改变主意，改变方法，改变习惯，更换内容。比如：你原来喜欢喝白酒，现在怎么变了汤头，改喝啤酒了。这种表示改变以往做法，为什么叫变汤头？
  我先来科普一下，什么是汤头。汤头，是指中药的配方。因为中药以汤剂居多，因此，中药的配方被称作汤头。清代汪昂撰写了一本古代医方著作叫《汤头歌诀》，《汤头歌诀》开篇有一段话：古人治病，药有君臣，方有奇偶，剂有大小，此汤头所由来也。这段话的意思是说古代人治病，所用的药有主药和配合的辅助药，药方有奇数与偶数，药的剂量有大有小，这就是汤头的由来。
  变汤头的本意即为改变了中药的配方，更换了新的配方。都昌民间以此引申指改变原来的做法，更变为新的方法或内容。比如：这个事大家当面说好了，都没意见，到时候谁都不能变汤头。
  变汤头有时也叫换汤头。比如：上一届领导主抓民营企业，新一届领导换了汤头，把工作重心转移到旅游业上。

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