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都昌美食大全,哪些是你的最爱 [复制链接]

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县城(都昌镇)
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-12
    作为一名都昌人,不管你身在何处,家乡的味道是你最美味的。

    都昌米粑,是都昌特色美食,全程手工制作,在都昌每逢过节、喜事都会做来吃,小编只能说,真的很好吃。

    都昌豆参,查寻全国各地,唯有都昌独有,豆参炖肉,豆参煮鱼可是家喻户晓的美食。

    都昌银鱼,主要用于制作银鱼汤,在都昌的喜事酒席上是必不可少的一道美食,可谓鲜美极也。

    在都昌,各种小吃店绝对少不了这个,每次回到都昌,吃上一碗才能过把瘾。

    粉蒸肉,大多以比较肥的肉为原材料,吃起来却肥而不腻,在都昌喜事酒席上,这道菜必不可少。

   “红鱼”,就是做成之后,鱼为红色,这个对于都昌人来说并不陌生,过去似乎家家户户在过年时,或多或少都要加工些“红鱼”,特别是一些酒席上经常可以见到。

    在都昌酒席上,很多地方上的第一道菜就是这个,小编的最爱!

    作为正宗地道的都昌人,这道菜你肯定吃过,你上学的时候可能吃腻了,但如今很多人漂泊在外,也很少能吃到这道菜了,慢慢已成为我们心中的美食。

    纯大米,纯手工制作,可以煮来吃,也可以炒来吃,很多地方以这个代做面条作为传统上的回礼。

    都昌吃的辣椒酱都出自于自己的双手,外面的都说老干妈,而我却认为还是咱妈妈做的好吃,是都昌人早上吃粥的必备好菜。

    它可以和辣椒酱媲美,看到霉豆腐自然我们会想到辣椒酱,也是咱们都昌人早上吃粥的必备好菜。

    还记得我们小时家里切糕的场景吗?现在几乎很少做了,原来这些可是我们小时的零食。

    酥糖,都昌人小时候的零食,过年桌上的必备美食,现在看到那家有这个,可是稀罕品。

   “打糖”实质是麦芽糖,是都昌人民在过年期间制作的一种食品。其制作方法是将麦芽切碎,放入铁锅中熬制,滤得糖浆,再将糖浆用文火慢慢熬制,期间用棍棒拍打调匀,防止糊锅。故而称作“打糖”。打糖制作成功之后,会慢慢变硬,切成一块一块的小糖块,是小孩子最喜爱的零食。

    开水泡爆米,放点糖,这是都昌农民夏季农忙时的必备点心,小时候我们都吃过,小编发现这东西确实能解渴。
    江西省九江市都昌县,素有鱼米之乡的美誉。银鱼、青虾、螃蟹、豆参、醉鱼等远近闻名,珍珠系列产品享誉海内外,还适合水稻、棉花、油菜、紫皮蒜等生长。去都昌旅游,不止能领略浑然天成的自然美景,更能享受到集百家之长的美味佳肴。都昌,欢迎您。(赣鄱知事)
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都昌婷婷 积分 +10 加分专用:支持在线分享精神。 2023-10-12
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-10-12
              

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只看该作者 板凳  发表于: 2023-10-12
都昌豆参和银鱼还不错

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县城(都昌镇)
只看该作者 地板  发表于: 2023-10-12
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只看该作者 地下室  发表于: 2023-10-12
色子粉绝对是美味,估计也只有都昌有。
色子粉四四方方像骰子,都昌银就叫它骰子粉,用薯粉加肉汤糊成,冷却后用刀切成三公分左右的块状,再回锅加高汤红烧。简简单单用料不多,但却是百吃不厌,在物质匮乏的年代能抵得上一道荤菜,色子粉也是都昌传统酒席八菜之一。

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只看该作者 5楼 发表于: 2023-10-12
粉皮也是都昌独有,粉皮比米粉条好吃多了。

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只看该作者 6楼 发表于: 2023-10-23
回 chinjingo 的帖子
chinjingo:色子粉绝对是美味,估计也只有都昌有。
色子粉四四方方像骰子,都昌银就叫它骰子粉,用薯粉加肉汤糊成,冷却后用刀切成三公分左右的块状,再回锅加高汤红烧。简简单单用料不多,但却是百吃不厌,在物质匮乏的年代能抵得上一道荤菜,色子粉也是都昌传统酒席八菜之一。 (2023-10-12 12:36) 

配个照片更好!

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只看该作者 7楼 发表于: 2023-10-23
回 醉解兰舟 的帖子
醉解兰舟:粉皮也是都昌独有,粉皮比米粉条好吃多了。 (2023-10-12 22:20) 

粉皮是不是豆折的?
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大沙镇
只看该作者 8楼 发表于: 2023-11-28
慢慢的回忆
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