都昌： 盛夏“夜经济”好红火 一一东湖广场夜市餐饮业生意特写 [复制链接]

      
       鄱阳湖上都昌县，夜色美景美色令人赏心悦目、流连忘返；都昌美食美味让人回味无穷、赞口不绝……

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    7月27日晚7点，夜幕降临，华灯初上，东湖广场“百业千店-聚惠都昌”夜市熙熙攘攘，热闹非凡。广场西边的“景泰鄱湖宴（美食客”、“都昌八大碗（新光明）”、“楼中楼（大港）”等几家临时搭建的餐饮店迎来了首日消费高峰，古朴典雅的就餐环境，令人垂涎欲滴的佳肴，生意格外火爆。

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    笔者在现场看到，团圆家宴、亲朋好友聚餐成为这几家夜市餐饮店的“主力”，相当火爆。越来越多的市民聚餐时注重节约，不讲排场、铺张浪费，注重在轻松愉悦的氛围中凝聚亲情友情。

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   “为了吃上这家的菜，我们提前一个小时预订了菜肴，现在终于吃上了。”都昌县蓝天救援队10多名队员完成开幕式安保任务后，就相聚在“景泰鄱湖宴”馆，吃得津津有味。笔者走进这家赣湘菜馆，己是客满。店堂内装修布置明亮通透，颇具时尚气息，这家菜馆的菜量较多，价格并不贵，味道好，创新的服务方式和美味价廉吸引众多食客来此消费。

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    大港“楼中楼”菜馆门庭若市，很受食客欢迎。店堂内座位坐了八成，顾客大多为男女老少一家人或是中年子女带着父母，亲朋好友小聚。“这家店开了很久了，菜的味道还不错，菜价还可以。”一对正在用餐的中老年夫妇这样告诉笔者。大港“楼中楼”一直以农家菜肴，选料考究、操作精细为都昌老食客称道。

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    在大都昌餐饮行业销售名列前茅的是新光明餐饮公司，创造性地推出“都昌八大碗”，引发了消费群体的改变。主流消费群体以年轻人居多，年轻人喜欢求新、求变，在吃的方面，年轻人喜欢寻求刺激。多年来，新光明餐饮公司特别注重以消费为中心，很会揣摩顾客的心理，消费者喜欢新口味就研发创新菜；消费者要人性 服务就有超值商务套餐和新颖的菜单。新光明餐饮公司总经理沈图欢一直这么认为，菜肴味道好，服务态度好，才是餐饮行业不变的金科玉律。    

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昨晚东湖广场人头攒动，久违的烟火气又回来了

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只有老百姓收入增加，不搞促销，需求也会增加；如果老百姓消费能力原本就不强，搞促销，短期可能有一定效果，但是会透支未来一段时间消费潜力。

都昌县应该重视维护好工商业健康的生态环境，促销活动应该适度，促销的本质是降低商品价格或利润等，过度促销容易引起互相压价竞争而破坏工商业生态环境。县城餐饮业想要长期立足，应该以高品质菜品和服务，中、低价格，极致性价比。

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