都昌“美的智慧

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我县开展“5.19

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和合乡：发挥乡

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都昌豆参：豆中之美味 [复制链接]

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sky.lv
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我的老家
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只看该作者 10楼 发表于: 2023-02-02
在做成菜以前，先要用碱水，就是用烧成100℃的热水里面加碱，用粑铲搅均碱水，然后放入豆参，反复按压，让其柔软，再把豆参里面的水挤干，后再用冷水浸泡又拧干，如此反复多次，直至水清为止，这样泡软的豆参好做成菜。【我是第一次知道要放碱，学习了】
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都昌婷婷
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县城(都昌镇)
只看该作者 11楼 发表于: 2023-02-02
加分专用：支持在线分享精神。
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狮子山中人
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只看该作者 12楼 发表于: 2023-02-02
哈哈哈
用网袋装通风就没事
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狮子山中人
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只看该作者 13楼 发表于: 2023-02-02
不泡软
不好吃
不进油盐
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狮子山中人
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只看该作者 14楼 发表于: 2023-02-02
谢谢啦
新年好
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