都昌丁博士散文:最忆故乡白米粥 [复制链接]

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    去年，不经意间在农贸市场一角发现了一些萝卜种子，然后就买了一包随便撒放在后院的草地上，令人没有想到的是，冬天到了，萝卜芽菜长岀来了，而且长势喜人。我随意摘了一些芽菜叶子，叶子表面有些刺手，我就用嫩芽菜叶加上一把白米，熬制成了一锅青菜白米粥。
    白米是好吃的稻香米，水是过滤后的清澈水，白米和清水相互拥抱，相互融合，互相依存，互相成就。一颗颗晶莹剔透的米粒在锅里打转翻动，慢慢变得像花儿一样，绽放出美丽的容颜，迎来高温下的跳跃。
    大凡在农村生活过的人都知道，很少有人喜欢吃萝卜菜，大多数人都喜欢吃白萝卜，白萝卜犹如人参一般，其营养价值要远超过菜叶。
    我比较喜欢吃萝卜菜，尤其是用萝卜菜熬米粥，虽然有点点苦味，但是满满的清香味，有点别样的清新，仿佛是享受着人间最原生态的美食。
    老人家常说：粗茶淡饭，白粥养人。一碗滚烫的白米粥，在百姓人家是那么的平常不过了。而在城市的某个角落里，喝上一碗白米粥，那成了某些人的奢侈品，因为城市里许多饭店不经常有白米粥。
    俗话说得好，萝卜白菜各有所爱。小的时候，我特别喜欢吃青菜粥，后来到了北京，我发现办公室楼下有一个“宏状元”粥店，粥店是喝粥的最好的场所，也是我经常去的地方。
    尤其是在冬天，喝上一碗热腾腾的白米粥，再就着一些下粥的小菜，比如榨菜丝、豆腐乳、拍黄瓜，那吃得叫人一个痛快淋漓，无不让人幸福满满，吃饱喝足之后满嘴都是粥的清香。
    白米粥要是加上别的一些材料，如加入青菜就叫青菜白粥，如加入八宝就变成了八宝粥了。白米粥是底子，其他辅料是面子。白米粥好吃，其他粥也好吃。好吃的白米粥是“熬”出来的，熬白米粥不仅要有耐心，更需要花时间和功夫的。
    小时候，早上总是喜欢喝一碗清粥，吃几个小菜，等吃饱喝足后再去上学。工作之后，早上不再有喝粥的习惯，也就特别馋上那一口白米粥，只是发现不再是小时候的味道了。
    农村里的白米粥与城市里的白米粥是不一样的味道。农村的白米粥是原生态，全部是大锅粥柴火饭；城市里的白米粥是电饭煲煲出来的粥，是电火粥。我们老家的早稻米煮的粥不是很好吃，中间有条梗，但是晚稻米煮的粥非常的好吃，所以家乡的冬天的白米粥比夏天的白米粥好吃得多。
    一直以来，我认为吃过最美味的主食，也只有白米粥了。
    所以有人说，最好的粥比不过白米粥，因为白米粥原味正宗，白米粥不再只是米和水，而是米和水的升华，是米的最高境界，是水是最好表象。见水不见米，不是粥，见米不见水，也不是粥，只有非米非水，才是粥也。
    粥，是水与米的高温融合再生，是水与火的亲密如一。  
    我极喜欢粥，我最忆故乡的白米粥。
    故乡渐渐远了，唯有胃还留给了故乡。
    冬天的故乡，父亲早早的起床，把水缸的水挑满，母亲用井水淘米，把淘米水洗净米的淀粉，然后用土灶和大锅开始煮饭。
    老家人的米饭一般是早上淘起来的半生不熟的米，在中午的时候上锅蒸的饭。而早餐往往是早上留在锅里剩下的米熬制成的白米粥。
    农村的伙食是从早上的白粥开始的。早上起来开始煮粥，成了一天工作的开始。主妇们把一把把的柴放进了土灶，灶膛里燃烧着火焰，烟囱里升起了袅袅炊烟，烟火气十足的乡村开始了新的一天。
    母亲的粥总是熬的恰到好处。柴火灶熬出来的白粥，让白粥熬得不稠又不稀，使整个屋子充满了缭绕的粥香，还有甜甜的诱惑，而那种诱惑勾起了人们的希望。
    人们迫不及待的把白米粥舀到了瓷碗里，就着一些咸菜，在热腾腾的蒸气下喝进了肚子，绵密浓稠，清香扑鼻而来。早上能喝上一碗热腾腾的白米粥，看上去是那么的简单，实际上又是如此的幸福。幸福原来是很简单的，简单得就如同一碗白米粥的滋味。
    远离了故乡，好久吃不上一碗白米粥，甚是念叨着，那就自己动手，熬上一锅白米粥，美美地吃上一顿。
    唯白米粥是百吃不厌也，美哉，味哉！
    白米粥于人而言，那不只是味蕾的绽放，还有身心的愉悦，更是生活的健康，人生的清淡，未来的可期，美好的向往……
    我更好就用这一小把萝卜叶菜，加上一小把白花花的稻香米，就些许下午惬意的慢时光，慢慢的就着小火把白米和清水熬制成了一锅青菜白米粥。
    最忆那故乡白米粥，一粥一故乡，人生五味俱全，清浊浮世人间，美味香甜可口，食粥当幸福……（丁会仁）

小时候特别讨厌吃粥，更讨厌白米粥里放青菜的杂饭嘚，因为粥和杂饭嘚容易过肚饿，其实就是吃不饱。
大了以后，赶上好政策，再加上自己的努力，小时候羡慕的白米饭、鸡蛋面条、肉馅饺子成了我最爱的主食，时髦的词应该叫主食自由了。
而现在，随着年龄的增长，却慢慢爱上了喝粥，特别是早上，肚子不算饿，也来不赢做什么菜，就能白白地喝下一碗粥，淡淡的味道，不用菜，夹了菜反倒觉得弄脏了碗里的粥，吃了菜反倒觉得搅了口里的味，不知道这是白粥的魅力，还是人慢慢趋向本真的结果。

丁博士的散文质朴自然，清新感人，唯一美中不足的是，分段太多了，搞不懂你们写散文为什么喜欢两三句话就分一段？

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