都昌美食客餐饮4D食品安全现场管理通过验收|都昌资讯

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-12-22

— 本帖被鄱阳湖执行置顶操作(2022-12-22) —

12月21日下午，都昌10多家餐饮业老总汇聚美食客景程店，在做好自身防护的前提下，现场观摩中成伟业酒店管理集团对该店4D食品安全现场管理通过验收。

为提高餐饮品质和服务，加强食品安全管理，让顾客用餐更放心、更舒心，九江海芳餐饮管理有限公司（美食客大食堂）从2021年5月开始导入4D食品安全现场管理体系，系统接受中成伟业酒店管理教育集团的4D食品安全现场管理。

餐饮业“4D管理”指的是一套完整的厨房管理制度，即经营管理中所有物品按品类摆放整齐，通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位等一系列明确直观的操作流程标准，做到“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”四个到位，让厨房整齐划一、整洁有序，使经营环境和管理模式提档升级、规范发展。按照这个目标要求，美食客餐饮罗总、朱总带领全体员工，自2022年10月份以来，经过2个月时间的大整改，企业的形象焕然一新，从前厅到后厨，从杂物间到仓储，从洗菜池到卫生间，全面进行了装修，物品摆放按类别规范化管理，做到了人人有责任，件件物品有人管，事事有人管理，改变了之前脏乱差的环境劣势，实现了“地面无水迹油迹，全店无异味”，全店上下干净、整洁、清新、高效，赢得了顾客的广泛好评。

随后在东湖宾馆，九江海芳餐饮管理有限公司召开4D食品安全现场管理体系验收表彰会，都昌县商务局、都昌县商务交流协会、都昌县个私协会、新光明餐饮、农家大碗菜、西湖人家酒店、我家大院酒店等嘉宾到场指导，与美食客50余名员工代表齐聚一堂，共同见证这一激动人心时刻。

表彰会首先由前厅代表詹店长发言，紧接着4D组长万厨师长分享美食客餐饮自从导入4D以来所发生的种种变化。

之后，中成伟业酒店管理教育集团曾老师公布美食客餐饮各门店4D验收分数，并与中成伟业酒店管理教育集团马老师一起为美食客餐饮颁发4D锦旗和证书。

美食客餐饮罗总为各门店发放保证金和奖金，都昌县商务局邵局长为优秀店长颁奖，都昌县商务交流协会罗会长为优秀厨师长颁奖，都昌县个私协会沈会长为最佳进步奖颁奖，美食客餐饮罗总为优秀个人奖颁奖，各奖项颁发将现场气氛推向高潮。

都昌县个私协会沈会长和都昌县商务交流协会罗会长先后致辞，对美食客餐饮4D食品安全现场管理通过验收表示祝贺。

美食客餐饮罗总做最后总结发言：“4D验收的成功，我发现了一批优秀的管理干部和优秀员工，在他们身上也发现他们的品质和闪光点，让我倍感欣慰。食安中国，4D先行，食品安全是我们的责任，美食客餐饮已打造4D验收标准，我们依然会继续努力，不断提升！感谢各位领导及各界朋友关爱，感谢同仁支持和帮助，感谢中成伟业各位老师辛勤指导，感谢美食客所有家人，美食客今天所有的荣耀都属于你们，你们辛苦了！期待你们在美食客餐饮平台上继续发光、发热，我们一起努力、一起加油！”

九江海芳餐饮管理有限公司（美食客大食堂）成立于2014年，江西省首家导入4D管理体系的快餐企业。经过多年的励精图治，本着对餐饮行业的热爱与执着，以稳定优良的产品质量、休闲舒适的用餐环境、快捷至诚的服务，赢得了都昌广大消费者的认可。以顾客满意为高准则并始终秉持鼓励创新、追求卓越、不断进取的核心精神，共同打造属于老百姓满意的便民大食堂。目前已成立美食客金都店、三公里店、阳光国际店、二中店，景程店、县府路店迎接新老顾客惠顾。（尘埃落定）

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