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都昌：细节监管守护校园食品安全“一片天” [复制链接]

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-09-28

“这盒午餐留样品太少，不足125克”，“留样记录填写不规范，留样时间要精确到分，留样人写全名”，“生熟分开存放，灭蝇灯要保持常亮”，9月26日，都昌县市场监督管理局执法人员对都昌县城区一家幼儿园食堂进行了日常食品监督检查。执法人员将发现的问题一一列出后，把检查结果记录表张贴在食堂的信息公示牌上，督促食堂经营者立即整改，并提醒其一些易被忽视的安全风险问题。
祸患常积于忽微，一些看似细小的隐患可能会潜藏着巨大的安全风险，这在校园食品安全问题上尤其如此。都昌作为教育大县，拥有在校、在园学生10余万名，在这庞大的学生基数下，任何被放过的细小问题都有演变成重大群体事故的风险。近年来，都昌县始终把校园食品安全工作作为重中之重，强化“细节监管”，做到“四个最严”，形成了以市场监管、教育两部门为主，衔接公检法，引入社会监督力量的“三联动”监管机制。

（都昌县市场监督管理局执法人员对一家幼儿园食堂进行监督检查）
今年以来，都昌县开展校园食品安全相关的各类行政检查工作568次，检查项目28968个，对辖区内209个校园食堂和345家校园周边食品经营单位实现了全覆盖监管。通过不断强化现场监管工作，高频次开展例行检查和“回头看”，切实起到了对相关市场主体的压力传导和警示作用。
对都昌县市场监管部门的执法人员来说，“抓细节”、“敢较真”已成为常态。在校园相关的食品监管工作中，执法人员对苗头性问题紧抓不放，对于底线性问题践行“脸红手硬”。今年4月，在一次对幼儿园食堂安全的联合检查过程中，发现北山乡丽昌幼儿园食堂存在无食品购进台账、食堂从业人员健康证过期、餐具消毒柜处于闲置不用状态、食堂视频监控损坏等情况。经都昌县人民检察院、市场监管和教育部门的全面检查评估后，决定对该幼儿园进行劝导关停，涉事幼儿园接受处理后主动申请从下学期开始关停不再招生。

（都昌县市场监督管理局执法人员对校园周边食品经营单位进行监督检查）
安全问题不允许有模糊判断，针对校园食品安全的监管，都昌县始终致力于打造一支头脑清晰、思维系统、工作高效的执法监管队伍，探索建立科学有效的监管体系。“面对一个问题时，大家要多角度去查找原因，分析问题。”都昌县市场监督管理局城镇分局负责人叮嘱执法队员，“比如进货查验中不能光看纸质记录，要比对实际的进货产品，看信息是否匹配，还有台账等记录中的错误和漏项也要格外关注。有些看似事小，实则可能指向大隐患”。
食品安全是常抓不懈的工作，都昌县在发展中不断深化学校食品安全风险防控体系建设，持续保持高压态势，在实际监管工作中做到“小事不小看”，用显微镜、放大镜查找问题，全力排查和化解安全风险隐患，切实保障辖区内广大师生的饮食安全，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。（熊国涛江建峰）