广州地区的豆腐档,主要是从化吕田一带人做的。豆腐、豆泡这类食品,只有在当地现做现卖才好卖。做豆制品的门槛较低、竞争充分,国内几乎每个地方都有人在当地搞的豆制品生意,所以,在都昌做豆制品生意,还得主要靠赚都昌本县人的钱,靠在都昌生产豆制品很难卖到外地的。【都昌县相关部门应该牵头成立都昌县豆制品行业协会,采用统一包装及标签配送豆腐等豆制品(本县企事业单位、学校等一律只采购本县企业或个体生产的丶带有统一包装及标签的豆腐等豆制品,所有豆制品生产企业或个体必须记录豆制品采购及销售台帐作为食品溯源凭证),将未采用专用包装及标签的豆腐、豆参等列为不合格豆腐、豆参等禁售,严厉打击黑豆腐在本县流通,以此方式做大做优都昌的豆参、豆腐等豆制品生产、豆类种植产业链】