家乡的红薯丝|今日都昌 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

随意的风

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2022-04-23

            亲朋好友在一起聚餐时，每次见到红薯，我总要吃上几口，那味道依然清香、依然甜美，那味道轻而易举把我带回了家乡，带回了那个年代，酸甜苦辣骤然涌上心头……。说到底，红薯的味道还是家乡的味道，家乡水土的味道。因为红薯是家乡的符号，是家乡的记忆，红薯好吃，香甜绵软；红薯好看，像红衣少女；红薯好德，置身泥土，藏而不露。红薯承载着家乡的历史，记录着一段乡愁，刻录下来家乡人挥汗如雨的耕作场面、劳作时的汗水和丰收时的欢笑。
    刨红薯丝于我已是五十年前的事了。小时候我住在大沙乡新舍村，一年之中经常有一半的时间要吃红薯丝饭或菜拌饭。红薯丝饭闻起来香，吃起来很难下咽，因此和它相伴的往往是一碗开水或萝卜汤。虽然不好吃，但毕竟有了它，可以不用饿肚子，所以每家每户对它都是特别重视。在那峥嵘岁月里真是“红薯丝、红薯馍，离了红薯不能活”。
    我家的红薯种在自留地里。红薯属于粗放型管理作物，她不怕风雨，耐干旱，生长期内适逢高温多雨的夏季，非常适宜红薯生长。只要栽的时候施点底肥，然后等它的藤长到约一米长时翻秧一次，避免红薯秧苗扎根消耗地力，只留一个主根并保证其吸收到充足的营养，这样就能有好的产量。这像极了那时的小孩，只要吃碗饭，照样能自己成长。
    最苦最累的还是收红薯的时候。深秋时节，夜长昼短，天气变凉，红薯已经停止生长，这时红薯都要开始收了。挖红薯是繁重的体力活，仅仅是收薯藤就够头疼的了，得把它一株株割下来，结成一把把，再把它背回家。
    印象最深的一次是五十年前的一个星期六下午，我和妈妈一起去自留地里挖红薯。开始我和妈妈都割薯藤，一会儿后，我割薯藤妈妈挖。我割薯藤一段时间后，就感觉手上的劲不够了，小腰有酸疼的感觉了，我借口手上沾满了藤汁去边上的池塘洗一下，要不就坐在地里慢条斯理地扎小把红薯藤。我望望母亲，很好奇她为什么不累，好重的锄头在她手里上下挥舞，挖出来的红薯顺着薯沟排成一长列一长列的，让人很有收获的成就感。
    这时候我又将薯藤丢到一边了，扯着箩筐去捡红薯。捡着捡着箩筐就扯不动了，只能把红薯抱过来放到筐里。等两个箩筐都捡满了，天色也暗下来了，我们就往家里赶。母亲挑着红薯走在前面，我拖着几把红薯藤走在后面。母亲的步伐很匀称，只有在换肩时才稍微停顿一下。我向母亲的肩头仰望，一会儿我就被薯藤的重量拖累得有些吃不消了。我停下来，稍作休息，回头看看，迷离的泥土路上一条弯弯曲曲的痕印，有些枯黄的野草渐渐地将它淹没在暮色之中，太阳还有最后一丝余光映照在我身上。
    回家后，吃过晚饭，由于月光很亮，母亲又说要我一起去池塘边洗红薯。洗红薯比较简单，我只需站在脚盆边，等母亲把红薯放在脚盆里，到池塘里打水倒满，我用木棍碰撞红薯，然后将一个个红薯慢悠悠地洗起来。当然是大部分的红薯都是母亲洗好的，我成了一个出力不多话儿多的小顽皮。
    第二天清早，母亲首先是喊我再以扯的方式把我弄醒，要我起来参加刨红薯丝的工作。这时候的我人在魂不在，傻乎乎地坐在刨子前的小凳上，似睁未睁的眼睛瞟着母亲。母亲这时也露出笑容，也许是对我的歉意，也许是我的零乱头发和朦胧睡眼逗到了她。
    刨子是一个刨床配上一个有突孔的铁板。母亲用手按住红薯向前推动，刨子下面就有细长细长的薯丝源源不断地落下来，掉入正下方的箩中，白花花的薯丝在箩中一点一点堆高，等满了一箩，又换上一空箩。我斜歪着眼睛看下落的薯丝，也手按住红薯用劲慢慢推。母亲似乎没有发现我的懒惰，仍是不知疲倦地刨着。过了一会，母亲说，你累了吧，要不要我刨个薯心给你吃。我蓦然一惊，嘴里立刻沁出了唾沫，瞌睡虫也马上知趣地撤退了。我说，好啊，我喜欢吃甜甜的薯心。所谓薯心，就是将一个红薯在刨子上刨成一个小小的长条形，只留下中间部分，也是红薯身上最甜的部分。母亲很快刨好了一个递给我，我在细嚼慢咽的同时还能休息一下，很是开心。现在想想，其实最重要的，还是那份被宠爱受关照的得意。薯心吃完了，我的干劲也上来了，开始卖力地工作。
    大约到上午八点，两大箩筐的红薯就被我们刨完了，要去晒了。母亲挑着箩筐走在前面，我扛着扫帚随行。这时路边的小草上挂着晶莹的露珠，我趁母亲没注意，要么用扫帚在小草上滑过，要么用小脚在石头上踩踩，乐此不疲，弄得鞋子都湿了。当我来到晒场上的时候，我才发现形势还是很紧张的。那时候各家很少有晒场，整个生产队只有一个集体的大晒场，到了晒红薯丝的季节，晒场就不够用，大家都心照不宣的来了个比早，反正先到先晒，后到莫怪。这也是母亲要起那么早刨红薯丝的原因。这时已经有不少人在晒了，我立即来了个跑“帚”圈坪，三下五除二就基本占据了我们需要的范围，我又仔细的将地扫了一遍。我和母亲用了约十分钟将薯丝洒成薄薄一层，这项工作就暂告一段落了。傍晚我又和母亲一起收了红薯丝。初冬时节，太阳暖暖的，晴天又多，是晒红薯丝的好天气，红薯丝要晒上几天才能晒干。
    不知道从什么时候起，回忆和母亲一起刨薯丝的时候就有了种甜丝丝的感觉。今天早上，我的眼前又展现一幅劳动的画面：一个小男孩痴痴地看着他的母亲在刨薯丝，母亲从头发里流下来的汗珠经过额头和耳垂流下，慢慢地滴到有些破旧的衣服上，衣服差不多被汗湿透了。母亲的脸上没有什么表情，只有用力时眉头才很快地皱动，一下接一下。我忽然明白，甜蜜的不是劳动本身，而是劳动中有母亲的身影！
    现在，我在初冬挖红薯的时节回到家乡，可村里却很少闻到红薯的香味。因为村里只剩下老人和孩子，年轻人都出去打工了，种红薯的人很少，村里没有了我儿时那种飘来的红薯香味，很少看到晒红薯丝的情景。如今，我已经远离了家乡，远离了那个年代，在城市生活的觥筹交错中享用山珍海味，但是，饮食中还是应当加入些红薯丝和杂粮，这除了人体的需要之外，更重要的是能让我时时记着家乡。
    我现在六十多岁了，直到如今，我的梦中还会出现和母亲一起刨红薯丝的情景。看来，我对红薯丝的思念，已变成了一个剪不断、理还乱，别有情思在心头的习惯。家乡的红薯丝养育了我，伴随我度过了我的少儿时代。

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涛心依旧	积分 +10	加分专用：支持在线分享精神。	2022-04-24
都昌零距离	积分 +30	加分专用：支持在线分享精神。	2022-04-24
鄱阳湖	积分 +300	感谢罗老师精彩分享	2022-04-23