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用美味唤起乡愁 用土菜寻找家的方向 [复制链接]

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县城(都昌镇)
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-01-15
    提到都昌的美食，大家能想到很多特色菜，例如：豆参煮鱼头、银鱼千刀汤、都昌米粑等等。而新光明“土菜当家”餐饮店则融合了都昌特色家乡味，用美味唤起乡愁，用土菜寻找家的方向。

    一顿乡村宴，以美味为载体，总能使曾经的相识和旧情，瞬间接通，重温记忆。走进都昌县新光明“土菜当家”餐饮店，迎面看到的是一排的土灶，灶上煮着的就是我们都昌特色菜——鱼头煮豆参。能够把都昌所有特色美食融入到一家门店是新光明餐饮有限公司董事长沈图欢多年来的愿望。

    想要找准都昌味道，厨师的挑选是重中之重。沈图欢通过在各门店精心挑选做都昌菜非常优秀的本地厨师担任“土菜当家”餐饮店的主厨，同时在各乡镇寻找优秀的乡厨。通过都昌本地厨师的烹饪，才造就了“土菜当家”餐饮店的特色菜系。

    新光明餐饮有限公司一直以来是秉承着对脱贫户就业优先的原则，“土菜当家”餐饮店的开业，不仅带动了周边村民的就业，对于没有找到工作的脱贫户更是优先选用。

    新光明餐饮有限公司各餐饮门店的新鲜蔬菜，一直是来自于旗下的大沙镇新光明农场直供。由于各门店的菜品需求不同，能够成为都昌本地特色美食，必定需要在都昌本地种植出来的蔬菜。“土菜当家”餐饮店的开业，大大增加了都昌本地蔬菜的需求，农场的供需也得到了进一步的平衡。

    都昌是拥有80多万人的人口大县，沈图欢希望分布在全国各地的都昌人，都能够品尝到都昌的味道，而这份记忆里的味道就是新光明餐饮有限公司未来发展的方向。（都昌县融媒体中心  沈国斌 刘满娇）

新光明“土菜当家”餐饮店地址：迎宾大道颐高创业小镇
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都昌平安幸福 积分 +2 加分专用：支持在线分享精神。 2022-01-15
涛心依旧 积分 +10 新店啊，看样子不错，下次回都昌一定去看看。 2022-01-15
快乐生活罗 积分 +21 加分专用：支持在线分享精神。 2022-01-15
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只看该作者 置顶 (来自7楼) 发表于: 2022-01-15
— (鄱阳湖) 执行 帖内置顶 操作 (2022-01-15 13:01) —

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只看该作者 沙发  发表于: 2022-01-15
特么第七次人口普查都昌不是58万多点的人口么
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只看该作者 板凳  发表于: 2022-01-15
就在原万宜物流园，去吃过一次，味道不错。
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只看该作者 地板  发表于: 2022-01-15
真正正宗地道的都昌美味，不在仅餐馆里，还在民间的酒席上。
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只看该作者 地下室  发表于: 2022-01-15
围观群众一枚!!!新光明加油！！加油！！！
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只看该作者 5楼 发表于: 2022-01-15
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只看该作者 6楼 发表于: 2022-01-15
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只看该作者 7楼 发表于: 2022-01-15
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涛心依旧
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只看该作者 8楼 发表于: 2022-01-15
新店啊，看样子不错，下次回都昌一定去看看。
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