都昌人与洲店|今日都昌 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

都昌零距离

都昌在线编辑部

发帖: 32767

积分: 850893

贡献值: 23546

都币: 0

在线时长： 3821小时

注册时间： 2008-10-17

我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-26

                 作坊春色

    在景德镇，只要说起“洲店”这个名词，老一辈的都知道怎么回事，而当代的年轻人就知之甚少。什么叫“洲店”，简单的说就是卖瓷器的地方。不过所卖的瓷器都是破烂货，从事这项工作的称“洲老”。历史上的洲店，就是现在的麻石弄河边，靠南即市卫健委后面往东至瓷器街的一大块区域，包括黄家洲、桃花弄、驰马弄、大十字弄、太平弄等地。　　
    很早的时候，由于这里的地势低洼，水涨时为一片汪洋，水退后为一片沙洲（西瓜洲的情况一般）。早前，这里有一片竹林，都昌人便来到此地，就地取材编织竹器（包括瓷篮）为生。后来，竹子砍光了，都昌人便在洲滩上搭起竹棚，买来破烂瓷器进行修补出售。由于靠近昌江河边，人流量大，生意很是兴旺。据传，在一起官司中，牵头人姓黄，遂取名黄家洲（一说王家洲）。　
    侯绍禄，1933年出生，都昌县东山乡莲花塘村人。退休前在原料总厂工作。祖上开洲店。参加过抗美援朝。侯绍禄向我们回忆了洲店往事：都昌人很早就来景德镇谋生，麻石弄河下的那片低洼地曾是一片沙洲，一些贫穷的都昌人就在那里驻扎生活，卖些破瓷器给南来北往的船舶佬，由此逐渐形成气候。清乾隆10年（1755年）离此不远的苏湖会馆（何家窊，现第六小学）首事徐世纶、沈大仁企图霸占洲地，在这里建店收租，还勾结官府，在洲的尽头竖立旗杆，造戏台，以圈地界。洲民冯长先、周以升率先反抗，砍倒旗杆，拆掉戏台，官府就派兵镇压，洲民们不屈不挠，坚持抗战并最后取得胜利，刑部判定，知县方宏智，县丞薛成绣题参饬审：徐世纶杖一百，流三千里；沈大仁杖一百，徒三年；苏湖会馆退回到原界址。洲民们为庆祝胜利，在洲中央竖一数丈高的旗杆，上点天灯，并搭台演戏，滚龙灯，戏狮子，舞蚌壳，踩高跷，欢庆数十天。以后还形成了传统，定期进行欢乐活动。　　
    洲店有两层意思：一是指专营下脚瓷器的经营户；二是指卖破烂瓷器的场所。旧时，景德镇瓷器按四色五级分类，即青货、正色、次色、脚货、炭山。脚货又名正脚，炭山亦名下脚，也就是等外瓷。前4种计数上架入厨，后一种不计数，散乱地堆放在地下。行规规定，青、正、次三种由红店购买，后两种，即正脚和下脚归洲店购买。洲佬们买来脚货后就进行机械性加工和彩绘后对外出售。他们买瓷器很特别，不是按件论价，而是“估堆”，也就是脚货瓷器论堆出售。有时，窑户人家为了清理仓库，回笼资金，就会把存积的仓库瓷器清理后按估价出售。由于估价较高，洲佬们本身就没有什么资本。这时，洲上人便邀上若干人合伙将清理估堆的瓷器全部买去。在洲上按股均分，还要分品种按桌器、酒器、茶器进行配套，配不了套的则单件出卖。有的客商买了成套的瓷器后，使用过程中个别配套品种会破损，但洲店这方面品种比较齐全，故他们往往花高价去洲上进行“补单”，这叫“客不离洲”。当然，清理仓库“估堆”的情况不是经常有，平时还是以“小估堆”的形式购货。洲佬们都要具备“洲篮”也就是长方型的竹篮子，高约一尺二三寸，长约两尺，宽约一尺二寸。洲佬肩背此篮上窑户家收买脚货。　
    洲店也有自己的行帮组织，只有加入行帮组织的人才有资格背洲篮上窑户家购买瓷器。因为下脚瓷器都是有质量缺陷，所以购来后要进行加工，加工的工具是：大小剪刀各一把，长条大磨石一块，圆型木盒一只，凿子、火镰刀各一把，画笔几支。还要准备一些原材料，如牛石灰，蛋白粉（又称补白），红、绿、黄、蓝的洋彩颜料。加工方法也很简单，破口的碗，缺了边沿的盘、钵等，就把木盆装大半盆水，摆一块长条红磨石，将缺口的瓷器一边蘸水一边磨，直到磨平。如果是瓷瓶、瓷壶或大瓷盘，破的缺口又大又深，就用剪刀剪去缺裂口再用剪刀修平，然后用磨石磨光。有的瓷器上有渣滓和小瓷片黏在底上或在瓷器口上，就用火镰刀慢慢地凿下来。还有一种情况是把剪好的瓷器，看看磨剪的痕迹是否难看，如果尚有明显的破痕和裂缝，就要用颜料画花的方法来遮盖。碗边的裂缝就用牛石灰补好，再用补白涂在面上。瓷器有拆纹痕迹，就用蛋白涂擦，再用红、绿颜色画些花或花边来遮盖。这些加工的瓷器有的不过炉直接兜售，使很多人上当，以至发生争执。清人龚试在《陶歌》中作了这样的描述：“王家洲上多茅器，买卖偏多倔强人。比似携篮走洲店，只能消假不消真。”　
    洲店的行会组织叫“洲店帮”，民国时期成立“王家洲瓷业公司”，人称“破碗公司”，地址在十字弄水龙庙，设总老板和各姓头首，处理行帮事务，执行行帮行规。总老板先后为刘济登、李会恒等。会员多的姓氏有冯、余、江、曹、刘、邹、詹、段、侯、李等。收徒弟是行会中的一项重要行规，规定：六年收徒一次，平时为禁期，并规定为都昌人，学徒期为六年。这一规定到抗战前稍有松动，有时也带余江人，临江人，都是有特殊关系。另外，师傅带徒弟也是有限制的，并由师傅“买名字”，交入会银元5块，买了名字的人才能扛洲篮购买下脚瓷器。学徒的工资头一年银元4块，以后每年增加3块。徒儿初到师傅家，晴天上山砍柴，下雨天由师傅给100个铜板到窑户老板买下脚瓷器，进行加工后，装进篮背到河边卖给船上人或到码头卖给乡下人。夏天徒弟没有鞋子穿，赤着双脚走在河边滚烫的渣皮匣屑上，晚上回来必须要交160个铜板给师傅，少了就要挨打。两年后再可以学画瓷或印花、贴花。如果学会了就要规定任务，往往工作到深夜12点。即使出师后找工作也很难，被人长期雇佣的情况基本没有，因为洲上都是小打小闹的家庭手工业，不需请人，也没有资本请人。所以出师以后一般都会自己开店，按现在的话说就是自己创业。　　
    新中国成立以后，洲店的人一般加入了陶销公司和等外瓷加工服务部（后来的陶瓷加工服务部）。　　
    现在，洲店已经成为过去，但作为陶瓷历史一个方面的内容，我们不能忽略，应该客观的记录下来。洲店包含了一些陶瓷的民风民俗，也反映了一种精神——这就是，艰苦奋斗，勤俭节约。

来源：景德镇日报

共3条评分，积分+71

快乐生活罗	积分 +21	加分专用：支持在线分享精神。	2021-10-27
涛心依旧	积分 +30	加分专用：支持在线分享精神。	2021-10-26
鄱阳湖	积分 +20	加分专用：支持在线分享精神。	2021-10-26