快捷通道

热搜：都昌都昌在线都昌在线网都昌人都昌人社区都昌网站

关于举办2025年 都昌：筑牢“舌 收藏！都昌县13 随手一拍 随手一拍

都昌：筑牢“舌尖安全”防线守护“夕阳红”幸福晚

9167阅读
9回复

【公益扶贫】干鱼的上品：翘嘴白鱼 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

都昌在线官方认证

发帖: 60

积分: 1694

贡献值: 30

都币: 0

在线时长： 15小时

注册时间： 2016-10-11

我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2016-12-14

— 本帖被都昌在线巡检员从都昌e邮移动到本区(2017-10-26) —

翘嘴鱼，也叫白条鱼，学名叫翘嘴红鮊，既然学名叫翘嘴红鮊，它最主要的特征就是嘴巴上翘，与身体基本上呈90度的一个直角，还有它的体型是细长的。生活在水体的中上层，游动迅速，喜集群活动。小型鱼类，一般体长80～140mm。
翘嘴鱼肉质多，味道鲜美，是干鱼内的上品食材。其肉洁白鲜嫩，唐代的大诗人杜甫就写下“白鱼切如玉”的诗句来赞颂它。翘嘴鱼营养价值较高，多细刺，固有淡水鳓鱼之称，鲜食、晒干和腌制均宜。

[ 此帖被都昌在线巡检员在2017-03-22 16:53重新编辑 ]

共1条评分，积分+100

积分 +100

加分专用：支持在线分享精神。

2016-12-17

冰点还原精灵官方网站

都昌在线官方认证

发帖: 60

积分: 1694

贡献值: 30

都币: 0

在线时长： 15小时

注册时间： 2016-10-11

我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者沙发发表于: 2016-12-14

鄱阳湖野生翘嘴鱼鱼干是渔民用传统方法捕捞后，经过清洗，去内脏和腮鳞，洗净后用盐淹，等淹好后才能拿出去晒，是一种绿色无污染食品。通常鱼干晒的九成干，这是因为，如果晒到了十成，不仅会流失掉鱼本身的营养和鲜味地，鱼肉也会要质化，就像腐烂的木纤维一样。

翘嘴鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，营养价值也高，主要体现在其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，其所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

都昌在线官方认证

发帖: 60

积分: 1694

贡献值: 30

都币: 0

在线时长： 15小时

注册时间： 2016-10-11

我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者板凳发表于: 2016-12-14

翘嘴鱼的食法多多，以下为大家介绍辣椒炒翘嘴鱼的做法。
辣椒炒翘嘴鱼做法：
（1）将辣椒切碎备用；

（2）鱼干在水中浸泡5分钟后捞起；
（3）锅里放入适量的油，姜蒜煸炒；
（4）放入辣椒，炒出辣味；
（5）放入鱼干加料酒、盐，轻轻翻炒5分钟，入味后出锅。

狂奔的野马

发帖: 4109

积分: 14642

贡献值: 109

都币: 0

在线时长： 2203小时

注册时间： 2013-06-19

我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者地板发表于: 2016-12-16

东西有点贵

发帖: 640

积分: 20569

贡献值: 29

都币: 0

在线时长： 236小时

注册时间： 2011-06-22

我的老家: 蔡岭镇

只看该作者地下室发表于: 2016-12-17

多少钱一斤啊？

发帖: 140423

积分: 10197922

贡献值: 334

都币: 0

在线时长： 31079小时

注册时间： 2006-07-02

我的老家: 周溪镇

只看该作者 5楼发表于: 2016-12-17

加分专用：支持在线分享精神。

发帖: 29935

积分: 120323

贡献值: 2530

都币: 0

在线时长： 145小时

注册时间： 2015-12-04

我的老家: 大树乡

只看该作者 6楼发表于: 2017-01-01

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

来自：都昌在线Android客户端

邓辉厨艺无国界

发帖: 2662

积分: 43825

贡献值: 262

都币: 5

在线时长： 966小时

注册时间： 2012-12-07

我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者 7楼发表于: 2017-01-04

这个我自己买了很多晒得吃

来自：都昌在线iPhone客户端

发帖: 29935

积分: 120323

贡献值: 2530

都币: 0

在线时长： 145小时

注册时间： 2015-12-04

我的老家: 大树乡

只看该作者 8楼发表于: 2017-04-14

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

来自：都昌在线Android客户端

发帖: 29935

积分: 120323

贡献值: 2530

都币: 0

在线时长： 145小时

注册时间： 2015-12-04

我的老家: 大树乡

只看该作者 9楼发表于: 2017-04-15

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

来自：都昌在线Android客户端