好想吃都昌泡粑，有谁能传授一下怎么做都昌的泡粑。 [复制链接]

好想吃都昌泡粑，想自己学着试着做。有谁能传授一下怎么做都昌的泡粑？谢谢！

        

要老粉粑头，和好面做成一个一个的，放在那等发酵了，看到个头明显膨胀了就可蒸了，开水后7-8分钟就熟了。挺简单的。

是不是都昌话叫------------------【发粑】

------------------【发粑】 不等于 泡粑

不就是小麦粑吗

各乡镇的叫发不一样，县城这边叫米粉做的叫发粑〈发糕〉。小麦粉做的叫泡粑。

hongxin186:不就是小麦粑吗 (2014-05-22 20:25) 

是的，就是小麦粑。发得相当泡的那种，能指教下吗？

草民:要老粉粑头，和好面做成一个一个的，放在那等发酵了，看到个头明显膨胀了就可蒸了，开水后7-8分钟就熟了。挺简单的。 (2014-05-21 21:51) 

能详细介绍一下做法吗？不是馒头哦。馒头我会做的。但是只会做馒头，不知道这种泡粑怎么才能发得这么泡！谢谢！

hongxin186:不就是小麦粑吗 (2014-05-22 20:25) 

是的，就是小麦粑，但是我不知道怎样才能把做馒头的材料发得象泡粑那么泡！请给予指导！谢谢！