舌尖上的中国食材惊现农家饭店|都昌美食 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

邓辉厨艺无国界

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2014-05-13

大家猜猜看是什么食材

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看该作者 10楼发表于: 2014-07-14

厉害厉害。。。。。

走猫步的鱼

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我的老家: 阳峰乡

只看该作者 9楼发表于: 2014-05-19

蒲菜梗，不知道味道可好

fasheng

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我的老家

只看该作者 8楼发表于: 2014-05-18

在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出淮安，走进了上海、南京等大中城市。