炒藕丝洁白不变黑(厨房小窍门) [复制链接]

       藕500克一斤,切成丝或者片,用清水反复冲洗,捞出来控水,(就是滤一下)放入盛器中,加100克白醋拌均,等4分钟放入开水中,烫3秒捞出来.再在锅里放油炒,调味快速翻炒炒匀即可.
      
      点评:用此方法炒制藕,颜色洁白.久放不黑. 我就是用这方法操作.

最好的办法就是干炒，不浇水。

你喜欢吃什么藕汤,熬汤要粉藕

炒制炒制藕我从来都不吃，比较喜欢喝熬汤藕

邓版主，关于控水有没有专门的设备，每次洗完青菜都要人为甩干水，要不下过后会出很多水，倒掉的话，油也跑了。

呵呵，我觉得这个算简单的啦！
麻烦的我都没发上来

仁忍韧:方法是好，
就是有点浪费醋。
呵呵呵···· (2012-12-19 11:54) 

为了享受制作美食，一点醋，可以忽略……
  
主要的还是快乐嘛~

方法是好，
就是有点浪费醋，还要等时间啊，忙哦，没有时间操作。

方法是好，
就是有点浪费醋。
呵呵呵····

这个方法不错哦，晚餐学习下。