江西都昌：夏日晒粉忙|都昌资讯 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2022-07-16

2022年7月13日，江西省都昌县阳峰乡张家岭特色米粉加工厂内，农户冒着高温酷暑晾晒刚手工制作好的特色米粉。

连日来，江西省都昌县阳峰乡张家岭特色米粉加工厂内，农户冒着高温酷暑，忙着整理、晾晒米粉，细长的米粉整齐地摆放在晾板上，形成了一道独具特色的乡村风景线。

张家岭手工米粉以当地优质大米为原料，通过多道工序加工而成。工人首先要将处理好的粉团放进榨头里压制成粉条，榨头架在土灶的上方，待锅中水沸后即可进行压榨。压榨好的米粉掉进锅里，上浮后立即捞起，再放入冷水中迅速冷却，最后冷却好的米粉被盘成粉排放在竹制的托盘上，送到户外晾晒。

据了解，张家岭手工米粉始于元末明初，制作手艺流传至今，久负盛名。张家岭手工米粉的味道更是一绝，香味足、弹性高、韧性强，深受消费者喜爱，吸引了周边县市、返乡人士上门采购。目前，阳峰张家岭米粉厂发展势头良好，年均产值达30万元左右，并成功带动13名脱贫户就业、稳定增收，每户可年均增收六到七千元，成为地地道道的“致富粉”。（张廷尧江建峰）

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鄱阳湖	积分 +50	加分专用：支持在线分享精神。	2022-07-16
田畈人	积分 +61	加分专用：你的帖太精彩了，支持！	2022-07-16
都昌平安幸福	积分 +10	加分专用：支持在线分享精神。	2022-07-16