都昌刘老师：试毒 [复制链接]

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    有的事只能悄悄的做，做了，还不敢说。
    比如，试毒。
    谁还傻到去试毒呀，又不是人家研究机构请你做志愿者。
    我试的蘑菇的毒。
    我太喜欢蘑菇了。
    蘑菇太漂亮了。明明就是一柄笨笨的伞，我看来却有万千气象。落下这个“病根”的原因有二，一是童年时偶然接触了一本儿童读物，是文革前出版的，字我是认不得几个，我着迷的是图，那插图非常好，不是那种夸张变形的漫画，是很写实、遵守透视规则的素描画。里面有树蔸、蘑菇、狼和斑鸠。图画的结构有童话般的意境。那让我有了许多幻想和神往。这应当是我酷爱蘑菇的起点。后来看了根据高尔基的《在人间》画的连环画，里面有个外婆是住在森林里的，森林里有蘑菇、松鼠和许多别的生物，这都让我神往。
    我住的村里有橡树林，那林子有几百年历史，林子里的腐殖环境非常好，就生长各种各样的蘑菇。我的祖母是个蘑菇通，她能辨识好多种的蘑菇。那些蘑菇有的只是土得掉渣的名，完全上不得台面，有些名我怀疑只是祖母自编的。
    梅雨季节，祖母在不下雨的时光里带我们去林子里，一个一个“部落”地搜寻。这“部落”是她在实践中识别出来的，哪个地方有鸡屎菇，哪个地方有糯米菇，哪个地方有绿豆菇，那个地方有红豆菇，哪些地方什么都不会有，她都了然于心。当然，祖母也会及时指出哪种蘑菇会毒死人，这些信息都成了我后来采蘑菇的垫底的“学问”。
    我觉得所有的蘑菇都好看。鸡屎菇是最没有艳丽色彩的，但它有尖尖的顶，顶色浓浓地向伞的四周淡开，伞的背面和伞柄是纯白的，这简直像一个秀才穿衣戴帽的款式。糯米菇是那种傻傻笨笨的架势，肥胖的体态，全身一色的糯米白。绿豆菇、红豆菇体型比糯米菇要秀气许多，伞面有淡淡的并不艳丽的绿或红，那韵味如赤脚在田径上奔忙的小村姑。红艳艳的，花嘟嘟的伞当然更漂亮，却不给我好感，奶奶说那是毒死人的恶物。
    能吃的蘑菇都让你感受中国画的淡雅素净，都有淡淡的宜人的芬芳。让你一次闻过，终生不忘。
    鸡屎菇，就是鸡枞，中国南部好几个地方都野生，不能人工繁殖。鸡枞菌也叫蚁巢伞，有几个不同的品种，广东的荔枝菌非常名贵，我有幸连续三年同一个时段同一地点采到，可惜后来地面大改造，环境被破坏了，再无踪迹。荔枝菌的味道其实敌不过都昌的鸡屎菇。
    不管哪一种鸡枞，你吃一口，就知所谓美味是什么意思，吃着鸡枞，什么大厨的大菜摆在你面前你都不耻于动筷的。
    我的童年和少年的美好情愫，很大程度上是因着鸡屎菇和那些后来渐渐罕见的“糯米”、“红绿豆”。
    眼下正是梅雨季节，我知道我的母亲一定会记挂那些可能长鸡屎菇的地方，橡木林是早就没有了，那么好的森林的腐殖环境是不可能再有的，但我聪慧无比的母亲每年都可以在新的地方发现鸡屎菇。母亲采到鸡屎菇，一定是要把散居在好几个地方的儿、孙们逐个地想一遍，想着怎么让远方的亲人来分享美味，当然这个愿望她是根本实现不了的，菌类只宜现采现吃，过不得夜的。
    旧年，我的大哥在曹棋河边的松林里采到大量的鸡枞菌，这比发了财还让人兴奋。哥哥说，你来一个排的人都可以放开肚皮吃。天，那么多，那么纯粹的鸡屎菇，能吃上的真是好大的福分啊。
    我想，此时此刻，如是鱼池上没啥忙的功夫要做，大哥肯定会到那片松林里去“守株待兔”，“守株待兔”当然一般是空手而归的，这空手而归的一程也是令人感受布谷鸟声远遁的美好的。
    南沙这地方，曾经的黄瑾林里长荔枝菌，是我发现的奇迹，那时长长的江边绿道上，还长着非常多的马勃，马勃的身形比糯米菇还要笨许多，胖得都伞、柄不分了。我发现珠江边的马勃之前没有见识过马勃，看其笨笨的样子，我就判断这家伙无毒，我采来几颗，找资料查，知道了它的身份，马勃，牛屎菇……竟然有非常好的药用效果，食药同源，味道也是非常鲜美的。因为是蘑菇，得排除其有毒性的可能。于是我就试毒。
    取一个，做成食品，食少许，等半个时辰；觉得无不适感，再加大一倍分量，再等半个时辰；直至觉得分量够大了，依然无事，就作出此物无毒的判断。
    我这话只敢悄悄说，万万不敢传出去的，否则人家的唾沫会把我淹死。每年都有因食用蘑菇死人的案例，政府、学校三令五申，严禁采食野生蘑菇。我却说出如此负能量的话，简直有悖一个教师的身份。得得，这个我真不敢，算我白说，我抹掉行不？如果抹掉了你还是读到，就算我放屁行不？万万不要那么做，怎么能以身试毒？
    理是那个理，但每一种食用菇和每一种毒菇都是曾有过人以身试毒过的呀。
    我是想，这世上好人万千，坏人也万千，好人和坏人都是横眉竖鼻的长，看起来都差不离的，如是因为人中有坏蛋，就不跟任何人接触，总是说不过去的吧？孟母说择邻处，总是以身试过才知道“毒”与“不毒”的。
    不食河豚不知鱼味，河豚是有剧毒的，毒在肝，如是能完整无缺的除其肝，那就可以放心地食用。所以，总还是有美食家千方百计要吃河豚。河豚毒在何处，其实也是试出来的。我的堂舅壬午子，就是这样试毒的一个人，他没有成功，受过毒害，但到底也活到我给他写“吃河豚的壬午子”哀辞的天年，我觉得，他是一个很不错的人。我说归我说，看官莫信。
    蘑菇，给人的贡献，应当是非常非常多的，美了人的嘴，健了人的身。但到底还有许多蘑菇资源是没有开发出来的，而且，就因为蘑菇可能有毒，毒死人责任太大，就讳莫如深，坚决杜绝人与蘑菇的接触，这就把很多的资源浪费了，用我奶奶的话说，那真是没福。
    我真不想错过那可能命里该有的“福”，所以总有寻找蘑菇的心。
    年年找，年年失望，如今马勃都少有了。狗尿苔（有毒）倒是多见，鬼头伞（有毒）也可见，让我心心念念的蘑菇潜影了。
    带眼镜去，到那大片的草地上查，总有令人灵机一动的东西，有些东西小是小，样子很令人怜爱的，宜人的芬芳也有，袅娜着身子戴伞的样子也是，多半是无毒的。那就悄悄地，取五六七八朵，带到“实验室”去，先狠着劲查资料，查到其身份是“根正苗红”的我就——
    一片
    两片
    三、四片
    飞入哪里哪里都不见啦
    我现在有经验，如是一丁点下肚，就有轻微肚子不适的感觉，哪怕是有些快 感的那种，就可以判断：有毒！
    我是说我试，又不叫你试，没毒你等好好吃就行，不吃是你命里福分上的事儿，看官你骂我干什么？我死了又不麻烦你写追悼词，真是！
    这一段我就是不抹，不就是那个那个了一次吗，算打屁行不？还能咋的？（雪夜彭城）


稿件原载于2022年6月9日 中国作家网

（刚采摘的菇折断后，将汁液滴在镜子上，如果流出来的是清水，再将白醋也滴在镜子上，如果还是清水）作者可放心试毒，否则不要尝试。[一些生物的有毒成份（包括河豚、有毒磨菇），也是治疗人类一些疾病所需药物的重要配方。]

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   作者简介：雪夜彭城，本名刘凤荪，男，江西省都昌县人。发表关乎鄱阳湖文化的小说、诗歌、散文200万字以上，著有散文集《烟雨人语》、《烟雨物语》，短篇小说集《烟雨四友文萃》（与人合著）、《烟雨不语》，中篇小说《青青此草何盛生》、长篇小说《烟雨跑尘》等。短篇小说《鄱阳湖里水漂漂》选入团结出版社出版的《九江文学作品选》，连续三年有作品选入作家出版社出版的中国作家网精品文集《大地上的灯盏》。2020年两次被中国作家网评为每周一星，2021年获中国作家网文学之星三等奖。《文艺报》刊发其和另外两位作家写的《文学异质性的阐述与追求》

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