鼎罐·吊罐|民间文化 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

田畈人

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-04-09

鼎罐·吊罐

  鼎罐：旧时一种做饭用的炊具，如同一只没有脚的鼎，像一只大肚罗汉，形象如罐。故谓之鼎罐。
  鼎罐是由生铁铸造，可用于煮粥、熬汤、炆肉及煮猪食等，除了不能炒菜，其他作用跟锅基本一样。
  吊罐：小时候，从大人嘴里得知，这个长得跟鼎罐一个样，只是块头比鼎罐小很多的家伙，叫作吊棍，现在想来应该叫吊罐。
  或许，最早吊罐是用于野炊，支一个三脚架，用绳子或藤条将这个铁制“小鼎罐”吊在三脚架上，下面生火，用于煮食物。后来用到家庭里面，吊在生火的小炉子上烧水煮饭。
  吊罐最后摆脱了被“吊”着的命运，而是固定在灶门（柴火灶进柴口）上面，紧靠着锅沿。灶门既是进柴口，也是出火口，灶膛里的柴火一方面在锅底燃烧，另外时不时有火苗从灶门上方冒出来，这样就可以给吊罐加热。吊罐的作用在于充分利用灶门上方冒出来的火苗烧水。由于吊罐不是很干净，烧的水只用作洗手洗脸。

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