鸡蛋豆豉汤|今日都昌 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

都昌平安幸福

都昌在线编辑部

发帖: 100368

积分: 1377554

贡献值: 11772

都币: 0

在线时长： 1333小时

注册时间： 2013-05-07

我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-20

    想念一道菜，有的时候并不是菜本身的味道如何回味无穷，也有可能是这道菜背后赋予的一种情结。譬如对于我来说，脑海深处经常莫名的想念一道“鸡蛋豆豉汤”，在这世上，只有我奶奶做的鸡蛋豆豉汤才是最美味的。
    小时候爸妈在外面务工，我和弟弟则由奶奶带大。虽然家里吃的菜都是地里种的，但小时候我特别挑食，青菜、白萝卜一律不吃，故而从小就被人称之为“八矮”，而弟弟一向口横，什么都吃，而且吃起来相当厉害。弟弟的绰号则被叫作“八戒”，这个绰号伴随至今，虽然现在叫的人少，但一些长辈还是习惯叫弟弟八戒。虽然我至今身高不足160cm，但我的绰号早就被大家忘得一干二净了。
    小时候记忆中，奶奶经常为了给我吃什么菜而大伤脑筋，而我则是只要喜欢吃一样东西，就会一如既往的吃下去，这种性格至今还有。比如吃马铃薯，从小吃到大，一直吃不腻，再比如最近一段时间，因为店铺装修，工地附近就一家餐馆，他们家炒的菜我不喜欢吃，唯独喜欢吃他们家炒的火腿肠炒饭，我硬是生生的吃了一个多月，没有吃腻。
    那会读小学，学校是在邻村达繁村，每天奔波于两村之间。有的时候，早上还会被老师关在学校不让回家吃早饭，因为课文总是不能顺利的背完。奶奶见我没回家吃早饭，知道我定是被老师关起来了。
    虽然早上被关起来了，肚子饿的咕咕响，但我知道，奶奶一定在给我送早饭来的路上了。心中从不担心会饿肚子的。
    那个时候家里没有钟表，奶奶中午在地里做农活总是忘记时间，经常回家吃不上中午饭。后来奶奶想了一个办法，早上出门做农活前，把饭放在大灶上蒸好，灶里面放些粗柴保温。待我中午回家时就能吃上暖暖的午饭了。
    有的时候，家里确实也是没有什么吃的了，除了青菜就是萝卜，偶尔能炖一次肉吃，但吃肉的日子毕竟3个月才能吃上一回。奶奶为了口刁的我算是煞费苦心。
    家里有好几个老母鸡，基本每天都能捡好几个鸡蛋，但我又不喜欢吃煎的鸡蛋。有一次中午放学回家，奶奶用豆豉打蛋汤给我吃，起初看着黑乎乎的一碗汤，确实是没食欲，奶奶说：这既可以吃到鸡蛋，又可以喝汤。这好歹算是一菜一汤了。相对于奶奶的苦中作乐，我心中不屑一顾，但当喝进第一口鸡蛋豆豉汤后就一发不可收拾的爱上了这碗黑不溜秋的汤了。
    现在回想起鸡蛋豆豉汤，心中满是遗憾。因为奶奶离世后我再也没有吃过了。对于那个物资匮乏的年代来说，我这天天吃鸡蛋的，是属于相当奢侈。对于农村的人来说，鸡蛋是无比重要的物体，比如亲属生病了，往往都是拿鸡蛋去看生病的亲戚。比如把谁的头打破了，奶奶总是小心翼翼的拿着几个鸡蛋给人家赔不是。但不管多么奢侈，奶奶总是能满足于我。
    就算是同样的一道食物，两个人做的味道天壤之别。最怀念奶奶给我做的鸡蛋豆豉汤。这一碗汤随着奶奶的离世，再也找不到的熟悉的味道了。
    食物不仅可以填饱肚子，同时也是一种思绪寄托的载体。后来家里的日子越来越好了，吃的菜也越来越丰盛了，但在内心深处一直是想念着那一碗鸡蛋豆豉汤。每次吵着奶奶给我做来吃时，奶奶总是温和的说到：现在想吃什么都有，干嘛要老是吵着要吃什么鸡蛋豆豉汤呢？那个时候我也是没有办法才做鸡蛋豆豉汤给你吃，我还担心你吃多了豆豉汤会越长越黑呢。
    每每想到这些画面，脑海中总是挥之不去奶奶那张慈祥的脸庞。（曹志坚）