都昌豆豉怎么做 [复制链接]

我是一位我作在外面的都昌人，好久没吃到过都昌豆豉，想动手做点又不知怎么做，不知哪位肯赐教！

都昌豆鼓

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想说爱你不容易:外面做不了，要家里的一种草盖住煮好的豆子，才能做出来香香的
 (2014-09-05 17:23) 

那叫艾草

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fasheng:不知你讲的，是什么东东？
发个图片看看…… (2014-09-05 14:52) 

豆豉鱼吃过吧，里面黑色豆子便是。

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7楼加9楼就是我要说的，关键是外面没那种曹，还是叫家人寄点过去，店里买的没有都昌的豆鼓好吃

在外面没有条件做的

外面做不了，要家里的一种草盖住煮好的豆子，才能做出来香香的

做起来还挺麻烦的，很多道工序哦，现在也就妈妈会做了，家里做的味道就是好，

黑豆洗干净，煮熟，摊开谅好些天，直到长了厚厚的一层霉，用盆把他们和水，盐搅拌，放入坛子里密封发酵，直到有豆豉香味，倒出来曝晒干即可

买点吃省事