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水煮肉片 [复制链接]

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2013-09-26

     首先把肉片用淀粉、盐、料酒、蛋清拌匀腌一下。  腌的时候就可以去准备铺料了，

铺料：白菜，香姑，油菜，金针菇，豆芽，按个人喜好选择。
佐料：油，盐，味精，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，

起油锅，少许花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，最后豆瓣酱爆炒出香味就可以加水煮沸腾，把白菜豆芽等等铺料下锅烫一遍入味就捞起来放碗里垫底
再倒入肉片将其煮熟，捞起铺在碗里的白菜上，倒入八分满汤汁，再铺上一层花椒干辣椒
最后另起一勺油，烧热倒在菜上即可

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邓辉厨艺无国界

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加分专用：支持原创贴子。

2013-09-26

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只看该作者 10楼发表于: 2013-09-29

肉片切得不咋的。

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只看该作者 9楼发表于: 2013-09-28

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只看该作者 8楼发表于: 2013-09-28

超喜欢

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只看该作者 7楼发表于: 2013-09-27

还是吃清淡点比较好

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只看该作者 6楼发表于: 2013-09-27

肉片切厚了，也煮老了！

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只看该作者 5楼发表于: 2013-09-26

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只看该作者地下室发表于: 2013-09-26

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邓辉厨艺无国界

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只看该作者地板发表于: 2013-09-26

肉片厚了，

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只看该作者板凳发表于: 2013-09-26

看到这菜，我情不自禁地感到胃疼、菊花疼……

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