清明粑和社天花 [复制链接]

　　
　　今天清明节，给妈妈电话。
　　妈妈在电话那头叹息着：可怜啊，你好长时间没有吃过我做的清明粑了。
　　我笑了。是的，有20年了吧。
　　
　　20年了，莫说是妈妈亲手做的，南南北北，我见都没见过清明粑，也许此粑只应江西有？
　　清明粑和饺子形状类似，但块头大过饺子；此外，饺子的皮儿是面粉做的，而清明粑的皮儿是米粉蒸的，格外的白嫩。
　　清明粑的馅是用新鲜大蒜和腊肉做成的。一口咬下去，满嘴流油。
　　我很喜欢吃清明粑，常常是肚子撑不下了，还想吃。真的是心有余而力不足。
　　知子莫如母，所以妈妈才在电话里感慨、叹息吧。
　　
　　清明那天，家家户户除了做清明粑，还做一种实心的圆坨坨，比汤圆略大，我们称之为“社天粑”。为什么得名“社天粑”？与农村“过社火”有关？不得而知。
　　现在想来，也许是馅儿不够了，便将多余的米粉做成圆坨坨？反正我们小孩非常喜欢这种圆圆的社天粑，吃的时候，一口一个。此外，还可以当玩具，用线串成一串，挂在脖子下，象和尚的念珠。很久以后，社天粑渐渐开裂了，我们的“念珠”也就慢慢减少渐至于无了。
　　
　　清明前后，我们小孩还常常吃“社天花”。长大了，才知道那就是杜鹃花。小伙伴们结伴上山，摘来大簇大簇的社天花，一朵一朵的剔下来，用手指稍稍搓一下，然后放进嘴里，津津有味地吃起来。为什么吃？我也不知道。好吃吗？我也不记得了。

我这几年都回家过清明，都昌的耙现在可以在店里买粉带到外地做耙，味道还是原来的味道，粉大约可以放1个月左右。

是呀，算算我都有十七八年没恰过清明粑了。别说妈妈老人家感汉，我们自己都要感觉。

今天一早就吃到了，是别人从家乡带来的。还有那石头花，好久没看到了。记得小时候会采些花蕾拿个酒瓶子养着，摆在家里那里都是。

清明时节,更会想到离去的亲人.

livelywenzi:社兰花---杜鹃花，山上还没怎么开啊 (2013-03-28 18:53) 

气温比较低，就开得迟。

社兰花---杜鹃花，山上还没怎么开啊

肚脐粑

都昌的清明粑实在是好吃

说好的幸福:i清明粑,让人回味无穷.  社天花是啥样? (2013-03-28 14:57) 

社天花是人们一直沿用老叫法,实则就是杜娟花.